こんにちは、

内神田パブリックベーカリーカフェレストランＢＡＲ

コラッツィオーネ　ヴァリオの食いしん坊シェフ　ワタナベです

 

当店１周年を迎えた記念といたしまして、

１年間の通算売上トップ７をご紹介してます

お店にいらっしゃった方も、まだ当店を知らないお客様も

興味をもって頂けたらうれしいです。

 

では、発表します～

 

栄えある１位に輝いたのは！

 

『国産小麦とライスオイルの食パン』

 

ずっしり、もっちりで、味が濃いのが特徴です。

しかし、トーストすると甘みのあるサクッとしたかるーい食感に！

 

材料には、北海道産の小麦粉１００％　北海道産のてんさい糖を使用しています。

動物性の油脂は一切使用せず、ミラクルオイルと称されるライスオイル

を使うことで、北海道小麦の繊細な風味を殺さず、しかも身体にも優しい！

 

製法は、生地の練り込み回数を少なくし、素材の持つ「お米のような繊細な甘み」を残し、じっくり時間をかけて負荷をかけずに生地作りをします。

仕込みから焼き上げまでじっくり３日間かけて作りこみます。

 

トーストにすると歯切れともちっと感のバランスが最適になるよう作りました。

 

オープン当初からじわじわとファンを増やし、堂々の１位です。

最近では、通常売りがすぐ完売してしまいます

角型なので、サンドイッチ用にも、厚切りに焼いてバターをたっぷりつけて食べるのも美味しいですよね♪

生地にバターを使ってないので、バターをぬって毎朝食べてもクドさがなく、飽きの来ないパンなんです。

 

現在、山型のバージョンや、煎りごまが香ばしいゴマパンも仲間入りしました。

２～３日前に電話で予約して頂けるとご用意できるとおもいます。

 

是非、一度ご賞味あれ

 

１周年ベーカリー部門売上　『神７』ランキング

１位・・・国産小麦とライスオイルの食パン

２位・・・シナモン香る３種のぶどうパン

３位・・・●●●●

４位・・・●●●●

５位・・・●●●●

６位・・・●●●●

７位・・・●●●●

 

次回、２位のご紹介です

 

神田のパン屋さん　コラッツィオーネをよろしくお願いします。